速水もこみち、きゅうりの「バカうまい食べ方」発明 “調味料2つだけ”これはスゴい…
速水もこみちさんにかかれば、「きゅうり」が驚きの鬼うま料理に！ 料理初心者でも簡単に作れちゃいました。
■もこみち流「ペペロンきゅうり」
編集部が注目したのは、速水さんが昨年8月に自身のYouTubeで紹介した「ペペロンきゅうり」。
材料は以下の通り。
・きゅうり：1本
・にんにく：適量
・鷹の爪：適量
・オリーブオイル：適量
・塩コショウ：少々
■ピーラーでスライス、にんにくチップをかける
《つくり方》
①きゅうりは両端を切り落とし、ピーラー又はスライサーで写真のように薄くスライス。
②小さいフライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたにんにくを加え、にんにくチップを作る（※焦げてしまうので、鷹の爪は後から加えます）。
③火を止めてから、②に塩コショウ、鷹の爪（輪切り）を加える。
④スライスしたきゅうりを皿に盛り、③をかければ完成。
■「河童も大喜びだ」これはとまらん…
きゅうりに「オリーブオイル×にんにく」というオシャレな発想がさすが速水さん！ 調味料も「オリーブオイル」と「塩コショウ」とシンプルです。
食べてみると、ペペロンチーノのような食欲をそそる香りとパンチのある味わいに、きゅうりのシャキシャキ食感が心地よく、これはハマってしまいそう…。
このレシピは視聴者からも「さすがもこ。オシャレ！」「ペペロンきゅうりおもしろいですね！」「河童も大喜びだ」と多くの反響を呼んでいます。
