草彅剛が最高と唸る「塩から揚げ」が激ウマ　シンプルだけど飽きないおいしさ

タレントの草彅剛が、自身のYouTubeチャンネル『ユーチューバー 草彅チャンネル』にて「つよぽん流塩から揚げ」を投稿。シンプルだから飽きずに食べられるおいしさだったので紹介したい。

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■「つよぽん流塩から揚げ」の材料

むね肉を使うこと、ごま油を入れるのがポイント。醤油が入らない塩から揚げだけに材料は非常にシンプルだ。塩もそれほど多くないため、重たくないさっぱりとした味に仕上がる。

衣は小麦粉と片栗粉を1：1の割合で混ぜて使用する。

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■塩から揚げの作り方

鶏むね肉はフォークなどで穴をあけ、包丁やハサミで一口大にカットする。動画では言及されていないが、鶏むね肉は火を通すと水分が失われやすいため、中の水分を逃がしにくくするよう大きめにカットするのが記者の好みだ。

塩、酒、にんにく、しょうが、ごま油を入れて揉み込み、味が染み込むよう放置する。動画では言及がなかったため15分程度にしている。

草彅の好みである「素材の感じ」を楽しむため、小麦粉と片栗粉を1：1の割合で混ぜた衣は薄くつけるようにして油で揚げる。

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■シンプルだけどおいしい

薄い塩味、薄い衣で素材の味が楽しめる味で、草彅は「全然パンチがないがないのよ。でもそれがいい」とコメントした。薄味で醤油が入っていないのでご飯がすすむ味付けではないのだが、シンプルなので何個も食べられて、調味料をかけてアレンジもしやすい。ご飯を控えめにしている人にもおすすめだ。

動画コメント欄には「にんにくと生姜が効いてそうなのできっと美味しいだろうな」「とっても美味しかった〜」「シンプルな味付けの唐揚げでたくさん食べられますね」といったコメントが寄せられている。

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■つよぽん流「塩から揚げ」