まるみキッチンの「バニラアイスでクリームブリュレ風」が完成度高し 材料2つでしっとりなめらか
まるみキッチンの「バニラアイスでクリームブリュレ風」は、バーナー不要なのに本格的な味。これはハマる。
卵や牛乳、生クリーム、バニラなどを使って、オーブンでじっくり湯せん焼きして作る「クリームブリュレ」。カリッとした香ばしいカラメルとなめらかなカスタードクリームの相性は最高だ。
やる気1％でも簡単に美味しく作れるレシピを紹介する『まるみキッチン』で、手軽にできる「バニラアイスでクリームブリュレ風」を紹介していたので、編集部でも試してみた。
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■バーナーもオーブンもいらない
バニラアイスを耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで3分ほど加熱して溶かす。卵を2個割り入れて、よく混ぜていこう。
程よく混ざったら容器に移し替える。今回は4つに分けた。入れ物はなんでもいいが、ココットカップなどが手頃でおすすめだ。
ラップをせず、600wで1分20秒加熱していこう。途中で吹きこぼれそうになったら加熱を止める。下にお皿を敷いて加熱するといい。表面がぷるぷるに固まったら、冷蔵庫で冷やしておく。
フライパンに砂糖大さじ3と水大さじ1を加えて、加熱しながら色を付けていこう。砂糖の色が変わり始めるとすぐに焦げてしまうので、弱火で様子を見ながら熱してほしい。
生地の上にカラメル色になった砂糖をかけて、表面がパリパリになれば完成だ。
■レンチンだけなのにクリーミーでなめらか…
卵とバニラアイスだけなのに、なめらかな食感。レンチンで作ったとは思えな本格的な味だ。カラメルはパリパリまで固まらなかったが、適度な香ばしさとほろ苦さがあり、カスタードと最高の組み合わせ。焦げに気をつけながら、もう少し砂糖に火を通してもよかったかもしれない。
手軽に作れるのに完成度が高いクリームブリュレ、これなら何度も作りたいと思った。
【バニラアイスでクリームブリュレ風】
「店で買ってきたん？」ってぐらいぱりぱり食感がたまらない！
材料4つだけ＆バーナー不要で作れるズボラスイーツをぜひ！【材料】
バニラアイス 400ml
たまご 2つ
砂糖 大さじ3
水 大さじ1作り方→… pic.twitter.com/lAjfM521TV
— まるみキッチン【簡単レシピ】 (@marumi_kitchen) December 6, 2023
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
