けんます氏の「サッポロ一番みそラーメンを100倍美味しくする方法」に驚き　ひと手間で家ラーメンが激変

ラーメンが食べたくなったとき、手軽に作れる『サッポロ一番』。多くの家庭に常備してあるだろうインスタントラーメンだ。

プロのラーメン店主でもあるけんます氏が、YouTubeチャンネル『けんますクッキング』で「サッポロ一番みそラーメンを100倍美味しくする方法」を紹介していたので、編集部でも早速試してみた。

■追いみそがポイント

材料はこちら。

今回はサッポロ一番みそラーメン1袋に対して、にんにくを3粒使う。そして、欠かせないのが味噌。

味噌を小さじ山盛り1杯、だし入りのものでもなんでもOK。

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■ひと手間で劇的な美味しさに

にんにくはみじん切り、玉ねぎは1mm程度のスライスにする。フライパンに油を引いてにんにくを入れ、弱火で香りを引き出していく。

にんにくの香りがふわっと立ってきたら、中火にして玉ねぎを加えて半透明になるまで炒めよう。

次に、味噌を加える。全体を混ぜながら味噌を焦がしていこう。「ここが今回の最大のポイント。味噌の香ばしさをしっかり引き出す」とけんます氏も言う。味噌の香りが立ってきたら、もやしを投入。油をさっとなじませる。

強火にして水を加えよう。

しっかり沸騰してから、麺と粉末スープを入れて3分間煮込んでいく。袋の調理法には「粉末スープは最後に入れてください」と書かれているが、具材がある場合は味を調整しなければいけないため、最初に入れてOKだ。

2分半ほどで火を止めて、味見をしてから器に盛り付けて完成。お好みの具材をトッピングしよう。

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■普段より100倍美味しい…

今回は味の違いを感じるため、トッピングなしでそのまま食べてみた。焦がし味噌の風味が奥深く、コクのあるラーメンになっている。野菜の甘みとも最高に合う。30秒ほど早く火を止めたので、麺のコシもあって抜群に美味しい。

試してみた視聴者も「家ラーメンがこの出来栄えはすごすぎ！」と絶賛。ひと手間加えるだけでいつもの作り方より「100倍美味しくなるサッポロ一番みそラーメン」、ぜひ試してみてほしい。

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■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。