レンチンで作れる「中までなめらかプリン」　簡単で毎日でも作りたい美味しさ

電子レンジでプリンを作ると、見た目がいい感じでも中がぼそぼそしてしまうことも。ダイエット向きのヘルシーなレシピの数々をYouTubeで紹介している『ばくばクック』の「中までなめらかプリン」は、ちょっとした工夫で中身もしっとり仕上がるという。編集部でも実際に試してみた。

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■材料はたった3つ

材料は牛乳、卵、砂糖の3つ。あればバニラオイル2〜3滴を入れると香りづけになる。

今回は2つ作ったので、すべて2倍の分量を使った。

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■カラメル作りは鍋で

まずはカラメル作り。こちらは鍋を使った方が失敗しないのでおすすめ。砂糖に水をかけたら混ぜないでそのまま火にかける。鍋をゆすって色をつけていこう。いい色がついたら、小さじ1の水またはお湯を入れる。跳ねるので、蓋をすぐにした方がいいかも。

プリンを入れる容器に移しておく。レンチンして人肌に温めた牛乳に卵、砂糖、バニラオイルを加えてから白身をしっかり切るようにしてよく混ぜる。

よく混ざったら漉して容器に入れる。なめらかな生地を作るためには、何度か漉すのがおすすめ。記者は今回3回行った。

今回のレシピの最大のポイント。プリンの容器が入るタッパーにお湯を入れる。

プリンの容器の上に空間ができるようふわっとラップをかける。600wの電子レンジで4分加熱。こちらはプリン2個半の場合なので、量によってレンチンの長さは調整してほしい。

容器をゆすって中の液体がこぼれそうな緩さだったらもう少しチンしよう。固まっていればOK。粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして完成だ。

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■プリンは手作りが1番美味しい

容器から逆さにして出すのが難しければ、そのままでももちろん味は変わらない。

なめらかでしっとり卵の味とバニラがふわっと香る。焦がしたカラメルの苦味とほのかな甘味。プリンはやはり手作りが1番美味しい。カラメル以外はレンチンですぐできるのでとても簡単。

レンジでプリンを作るといつも失敗してしまう、という人はぜひ試してみてほしい。