確実にやみつきになる… ぐっち夫婦の「たこの塩ガーリック唐揚げ」が激ウマ

人気料理研究家・ぐっち夫婦のたこの唐揚げ。食べ始めると止まらない危険なおつまみだった。

2023/07/25 09:00

たこの塩ガーリック唐揚げ

たこが旬の季節になり、スーパーなどで見かけることも多くなった。今の時期のたこは旨みが凝縮されていて絶品だ。

そこで、夫婦で活躍する人気料理研究家・ぐっち夫婦がツイッターに投稿していた「たこの塩ガーリック唐揚げ」を実際に作って試してみた。


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■シンプルな調味料だからこそウマい

たこの塩ガーリック唐揚げ・材料


・ボイルたこ…200g

・片栗粉…適量

・レモン…適量(くし形に切っておく)

・揚げ油…適量

・塩…小さじ1/3

・こしょう…少々

・酒…大さじ1

・すりおろしにんにく…小さじ1/2


調味料は家に常備してあるものばかりなので、このために何かを買い足さなくて良いのがうれしい。筆者は、レシピより少なめのボイルたこを使ったので、それに合わせて調味料の量も調節した。

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■ポリ袋ひとつで調理できる

たこの塩ガーリック唐揚げ・ポリ袋

ボイルたこを大きめの一口大にカットしてポリ袋などに入れ、塩、こしょう、酒、すりおろしにんにくを入れて混ぜる。この後、15分程度漬け込んでおこう。

たこの塩ガーリック唐揚げ・揚げる

たこの水気を切って表面に片栗粉をまぶし、180℃の油で軽く色づくまで揚げる。油がはねやすいので、しっかり水気を切るのがポイントだ。

たこの塩ガーリック唐揚げ

お皿に盛って、レモンを添えてでき上がり。


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■最強の夏のおつまみが完成

たこの塩ガーリック唐揚げ・実食

おいしそうな居酒屋のおつまみのようなビジュアルにテンションが上がる。一口食べると、にんにくが効いた旨みたっぷりのたこに悶絶。

これは、おいし過ぎる…。塩とにんにくの風味、これは夏のおつまみとして最高の味つけである。パクパク食べられるので、あっという間に食べ終えてしまい、名残惜しい気分だった。

今回は少し揚げ過ぎたので、歯ごたえが強くなってしまった気がする。ボイルたこはそのままでも食べられるものなので、さっと揚げると、より柔らかい食感を楽しめそうだ。

ポリ袋で作れるので洗い物も少なく、手軽に作れるのもありがたいレシピ。暑い日のおつまみに、ぜひ試してみてほしい。


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■やみつき!たこの塩ガーリック唐揚げ

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(取材・文/Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ

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