「あっという間にうどんが消える…」 ごま油を使った釜玉うどんが激ウマ
#ラク速レシピのゆかり の「旨塩釜玉冷やしうどん」。5分で完成する止まらないウマさ。
暑くて料理をしたくないが、おなかがすいたので早く何かを食べたい。そんな時に、冷凍うどんは便利な食材だが、そもそも何もしたくないので極力手間がかからないレシピがあると大変助かる。
そこで、管理栄養士でもある料理研究家の五十嵐ゆかりさんが公式ツイッター『#ラク速レシピのゆかり』に投稿していた「旨塩釜玉冷やしうどん」を実際に作ってみた。
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■冷凍うどんといつもの調味料でOK
・冷凍うどん…1玉
・卵…1個
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2強
・ごま油…小さじ1強
・白ごま…少々
・青ねぎ…お好みで
冷凍うどんさえストックしておけば、あとはいつも家にあるもので作れる。具材などを準備する必要もないので、手軽にできるのがうれしい。
■うどんを冷水で締めたら完成したも同然
冷凍うどんは、パッケージに表示されている時間通り電子レンジで加熱。その後、冷水で洗い、水気を切って器に盛る。作り終えた後、この工程が一番手間に感じるのではないかと思うくらい簡単だ。
卵を乗せて鶏ガラスープの素、ごま油をかけ、白ごまを散らしてでき上がり。青ねぎはお好みでどうぞ。鶏ガラスープの素とごま油は、味を見て増減しよう。醤油を数滴加えてもおいしいそうだ。驚くほど簡単にでき、見た目から食欲をそそる。卵とごまとねぎ、この組み合わせは鉄板だろう。
■1玉では足りないほどおいしい
食べる時は、よく混ぜて、しっかり卵を絡めるのがポイント。調味料は、鶏ガラスープの素とごま油というシンプルな組み合わせなのに、すべてが合わさると深みのある味わいに変身しているのに驚いた。
卵と、醤油やめんつゆで作るベーシックな釜玉うどんもおいしいが、ごまの風味でパンチが効いて、より食べ応えのある一品になっている。味つけは濃すぎずちょうど良いので、するする食べられあっという間に完食してしまった。
火も包丁も使わないので、暑い日も何のストレスなく作れるのがありがたい。
■旨塩釜玉冷やしうどん
これ超簡単でハマる味
あっという間にうどん消えてきます…レンジで【旨塩釜玉冷やしうどん】です
暑くて台所に立ちたくない時にぜひ
冷凍うどん1玉をチンし冷水で洗い水気切り器に盛る。卵1個のせ顆粒鶏ガラ小さじ1/2強、ごま油小さじ1強かけ白ごま少々散らし完!青葱はお好みで。
5分でこの味…! pic.twitter.com/yYshqd4KdI
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) August 17, 2019
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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
