ジョーさん。のレンチンうどんが手軽でウマい　担々麺風の味わいが一瞬で完成

暑い季節は冷たい麺料理ばかり食べてしまいがちだが、体のためにたまには温かい料理も食べたい。

そこで、誰でも簡単に作れる時短レシピをSNSで紹介している料理研究家のジョーさん。がツイッターに投稿していた「あったかレンチン豆乳うどん」を実際に作って試してみた。

■担々麺のような材料

今回、筆者は生のにんにくとしょうがを使ったが、レシピで使用しているのはチューブのもの。チューブを使えば圧倒的に楽なので、そちらをおすすめしたい。

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■すべてレンチンでOK

耐熱容器に豚ひき肉、みそ、酒、すりごまを入れ、ふんわりラップをかけて600wで約3分間加熱する。

加熱した後に、にんにくとしょうがを加えよう。この時点で、担々麺の肉みそのような香りが広がり、食欲をそそる。

そして、大きめの耐熱ボウルに冷凍うどんを入れ、600wで約1分半加熱。吹きこぼれるので、ボウルのサイズは重要なのだそう。

鶏ガラスープの素、水、無調整豆乳を加えて混ぜ、ふんわりラップをかけて600wで再び約1分半チン。肉みそさえできていれば、あとはあっという間だ。

肉みそと小ねぎをトッピングし、お好みでラー油かごま油をかけてできあがり。

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■火を使わずに本格的な味わいが完成

一口食べて、レンチンだけで完成したとは思えない深みのある味わいに驚いた。これはおいしい…。肉みそは電子レンジでしっかり加熱されているので、みその香ばしさも感じられる。担々麺のような風味がこんなに簡単にできるとは。

豆乳のマイルドな風味と、にんにくとしょうがが効いた肉みそがうどんに絡み、いくらでも食べられそう。火を使わずに電子レンジだけででき上がるので、暑い夏でも気軽に作れるのもうれしいポイントだ。

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■あったかレンチン豆乳うどん

こいつはアカン…
レンチンでこれできるなんて事件やで…

って友人が褒めてくれたけどなんだそのエセ関西弁は

[あったかレンチン豆乳うどん]
耐熱のお椀などにみそ小1,豚ひき50g,酒大1,白すりごま1を混ぜ,ふんわりラップし600Wで3分チン
チューブにんにく2cm,しょうが4cm加え混ぜる pic.twitter.com/XwQDlfd04t

— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) May 24, 2023