ロバート馬場の「しらたき明太」を試したら… 簡単・低カロリーで最高のおつまみだった
ロバート馬場のしらたき明太。簡単に作れて低カロリーでダイエット中でも罪悪感を感じない。
YouTubeチャンネル『馬場ごはんBaba’s Kitchen』で、誰でも簡単に作れるレシピを多数紹介しているお笑い芸人・ロバートの馬場裕之。しらたきを使った低カロリーでヘルシーなおつまみが気になったので実際に作ってみた。
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■材料はヘルシーな2つの食材
材料はしらたき1袋と明太子1/2腹のみ。しらたきは多くの人が知る低カロリー食材。ダイエット中に積極的に食べる人も少なくない。明太子も一腹で約40〜45キロカロリーと美味しいのに罪悪感なく食べられる。
調味料は白だし小さじ1/2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、炒りごま大さじ1のみだ。
■砂糖をまぶすのがポイント
今回はあく抜き不要のしらたきを使うので、ざるに開けたらそのままキッチンバサミで食べやすい長さにカットする。
しらたきに砂糖大さじ1をまぶして全体に馴染ませる。砂糖の浸透圧によって水分を出して味を染み込ませやすくするためだ。フライパンに油を敷かず、火をつけないうちにしらたきを入れよう。冷たいところから徐々に温めて水分を飛ばしていく。
しらたきに軽く焼き目がついて、焼ける音がだんだんと変わってパチパチといい始めたら白だし小さじ1/2に大さじ1の水を加えたもので全体に味付け。
明太子を入れて全体にほぐしていこう。レシピでは1/2腹となっているが、動画では全部投入していたので一腹使ってみた。明太子に火が通り過ぎないよう、弱火にしておくのを忘れずに。
しらたきと明太が混ざったら火を止めて、炒りごま大さじ1、香りづけのごま油を回しかけたら完成だ。
■簡単＆ヘルシーなのに最高のおつまみ
しらたきの水分をしっかり抜いているので、下味の白だしと明太子の旨みが染み染み。砂糖の甘さは一切感じない。明太子一腹使ってちょうどいいくらいだ。ピリ辛の味は、ビールや日本酒、焼酎、ハイボールとなんでも合いそう。
低カロリーなので、全部食べ切っても罪悪感がない。すぐに作れるから、お腹はそろそろいいけれどお酒のアテにもう1品欲しいというときにもおすすめ。
ちなみに、まったく同じ手順と調味料でたらこバージョンも作ってみたがこちらも美味。辛さがないので、家族で食べるときにも良さそう。簡単ヘルシーなおつまみはついついお酒が進んでしまった。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
