潰れてしまったカレー店の「からあげレシピ」が最高 店の復活を希望するレベル
潰れてしまった福岡県のカレー店が紹介する、塩カレーからあげレシピが激ウマ。
大人から子供までみんな大好き「からあげ」。さまざまなレシピがインターネット上にあふれているが、どれも美味しいものばかりだ。
そんな中で「これはマジでヤバい」とさまざまなからあげレシピを作ってきた記者がうなったものをご紹介しよう。
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■そのレシピとは…
そのレシピとは、YouTubeの概要で「昨今の事情によりお店が潰れてしまったカレー屋。」と悲しい自己紹介をしている「旅人カレー」というお店。
以前は福岡県・糸島でお店を経営、現在は間借りカレーやカレー教室で活動をしているようだ。
■カレー風味の塩からあげ
そんな旅人カレーが教えているからあげのレシピは、カレー店らしくカレー粉を使ったカレー風味の塩からあげ。
材料は非常にシンプルで、鶏もも肉1枚に対しにんにく1片と同量の生姜、塩小さじ1強、カレーパウダー小さじ1.5、卵半分、米粉適量とスーパーですべて簡単に揃うものばかり。
■カレー粉と米粉の相性も良い
作り方も簡単で、1つ50～60グラム程度に筋や余分な脂をカットした鶏もも肉を切り、米粉以外の材料に小一時間漬け、その後米粉をまぶし揚げる。
米粉を使うことでサクッと軽い衣になるのがポイントとのこと。カレー粉と米粉の相性も良いので、美味しいからあげになりそうなことがわかる。
■何個でもイケそう
気になる味だが、とても軽い衣のため、カレー粉の風味が広がり絶妙な旨さ。鶏肉の旨味とカレー粉もバツグンに相性が良く、何個でもイケそうな味だ。
ご飯との相性も素晴らしい。これは動画で紹介されていないのだが、とんかつソースをかけて食べるとまた違った美味しさになるのでぜひ試してほしい。
■お店の復活を希望してしまうほど絶品
お店の復活を希望してしまうほど絶品のカレーからあげ、とても簡単に作れるのでぜひ試してほしい。旅人カレーのYouTubeではその他にも美味しそうなレシピが多数公開されているため、気になる人はチェックしておこう。
悲しいことに潰れてしまった福岡県のカレー店「旅人カレー」の塩カレーからあげレシピが激ウマ。米粉を使っているためとても軽い食感でスパイスの香りが広がり、何個でも食べられそう。ソースをチョイ足しするとご飯との相性がさらに良くなるので、ぜひ試してほしい。https://t.co/fKaK3xVuQS pic.twitter.com/dy7rXlqouy
— 熊田熊男 (@yamasan15588510) January 23, 2023
■レシピ動画
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（取材・文／Sirabee 編集部・熊田熊男）
