「嫌いなおせち料理ランキング」を発表　大人気の数の子が意外にも…

お正月といえば定番なのは、おせち料理。手の混んだメニューが多く、全部手作りするのはかなり手間だが、最近はレストランやデパ地下などで注文する家庭も少なくない。

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■味付けは濃いめ

もともとは保存食の意味合いもあったため、濃いめの味付けのものも多いおせち料理。Sirabee編集部の調査では、中でも栗きんとんや数の子が人気であることがわかったが、逆に今や「口に合わない」という人もいるかもしれない。

現代社会で「人気がなくなっているおせち料理のメニュー」は、どのようなものなのだろうか。

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■1位は「紅白なます」

Sirabee編集部が、全国10〜60代男女903名を対象に調査したところ、「嫌い」と答えた人が最も多かったのは、紅白なます。大根と人参の千切りを甘酢に漬けた料理で、縁起の良い色合いで重箱を彩る、しかし、素材が地味で味が酸っぱいせいか、今ひとつ人気がないようだ。

2位には、「好きなおせち料理」でも2位に入った数の子がランクイン。プチプチした食感で愛されるが、独特の苦味もあり、好みが分かれるのだろう。

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■昆布巻や黒豆も

その他、嫌われる上位には、味付けの濃さで好みが分かれるのか「昆布巻」が3位に。黒豆と田作りが8.1％で並び、「芽が出る」という縁起を担ぐものの少し苦味も特徴的なくわいが7.5％で続く結果となった。

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■若い世代は「数の子嫌い」

今回の調査結果を世代別で見ると、興味深い傾向も。1位の紅白なますと2位の数の子は、世代によって好き嫌いがくっきり分かれることが判明した。

10〜20代では、紅白なますが嫌いな人は7.6％なのに対して、数の子が嫌いな人は21.2％にものぼる。この世代では嫌われるダントツ1位だ。一方、60代では20.7％が「紅白なますが嫌い」と回答しているのに対して、数の子が嫌いな人はわずか5.2％。

こうした好き嫌いの変遷によって、おせち料理の中身も変わっていくかもしれない。