加藤茶の妻・綾菜が作る「味噌汁」が健康的でウマい 毎日食べたい優しい味
『家事ヤロウ！！！』で加藤茶の妻・綾菜が味噌汁を披露。減塩で旨味がスゴい…。
加藤茶・綾菜夫妻が1日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）に出演。介護食アドバイザーや食育インストラクターの資格を持つ綾菜が作る「じゃがいもと玉ねぎの味噌汁」が話題を呼んでいる。
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■減塩で健康志向の味噌汁
材料は、万能和風だし「千代の一番」1パック、じゃがいも2個、玉ねぎ1／2個、長ネギ、「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」。塩分を抑えつつ、旨味はしっかりと感じられるようにだしパックを活用している。
玉ねぎは繊維に沿って5mm間隔で切り、長ネギは適量を小口切りに。じゃがいもは皮を剥いて輪切りにしていたが、記者の好みで半月切りにした。具だくさんにすることで汁をあまり飲まなくよくなり、減塩につながるという。
■「だしパック」はそのまま
鍋に水600cc入れたら、だしパックを袋を破って中身をすべて入れる。こうすることで味噌の量を減らし、減塩できるとのこと。
あとは鍋に野菜を入れて少し煮込んで…
味噌を溶いていく。綾菜は塩分が0.8%になるように調整していたが、記者はいつもの量を溶いて作ってみることにした。
