福島県の田舎にある「100円コロッケ」に肉のプロ絶賛 涙を誘う感動秘話も
肉のプロフェッショナルが絶賛した、福島県の田舎にある肉店の「100円コロッケ」がすごかった。
■100円のコロッケを大絶賛
「メンチカツは玉ねぎの甘みが活かされていて肉の弾力や旨味も感じられ、100円とは思えない。とんかつは衣だけでも美味い（笑）、スコッチエッグもボリュームがあって子供からも愛される味。どれも美味しいですね！」と絶賛。
しかし、橋本さんがもっとも気に入ったのは100円の「牛肉コロッケ」。一見普通の俵型のコロッケだが、そこには人気の肉店ならではの秘密が隠されていたのだ。
■至高のコロッケだった
具材には福島牛をはじめとした和牛の切り落としがかなり大きめに使われており、食べるごとにジューシーな食感が楽しめ、少し甘めの和風ダレで味がつけられており食欲を誘う。
また、肉のトリミング時に出る和牛の脂も練り込まれており、じゃがいもに和牛の旨味をプラス。上質な肉を取り扱う人気の肉店だからこそ作れる、至高のコロッケだったのである。
