平野レミの「タルタルソースの作り方」が最高　揚げ物にピッタリかも…

揚げ物と相性ピッタリなタルタルソース。今回は、料理愛好家でタレントの平野レミのタルタルソースの作り方を実践してみた。

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■調理の前に下準備

用意するものは、らっきょうの甘酢漬け40g、木綿豆腐100g、玉ねぎ30g、マヨネーズ大さじ4杯の4つのみ。らっきょうの甘酢漬けは、5〜6個ほどで約40g程度になるため、参考にしてもらいたい。

調理を始める前に、下準備として玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。またらっきょうもみじん切りに。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせてよく水気を取っておく必要があるぞ。

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■あとは混ぜるだけ

作り方は至って簡単で、下準備を済ませた食材を器に移して、混ぜ合わせるだけ。玉ねぎやらっきょうはみじん切りにすると水分が出るので、よく絞ってから入れるといいだろう。

また、今回は豆腐も含めてガッツリと混ぜ合わせたのだが、食感を残したい人は少し雑に混ぜ合わせてもいいかもしれない。