農家が教える「ピーマンの食べ方」がガチでハマるおいしさ 一度は試したい
夏になるとよりおいしいピーマン。農家直伝のこのレシピなら「無限」に食べてしまうかも…。
旬の食材をさっぱりとした味付けで食べたくなる夏。手軽に作れるならさらに良しだ。
『ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～』（テレビ東京系）で夏野菜を特集した企画の「ピーマンの新常識」で紹介されたレシピを実践してみた。
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■ピーマンがユッケに？
紹介されたのは「ピーマンユッケ」というレシピで、使う材料は、ピーマン1〜2個、たまご、鰹節、醤油。ピーマンは大きさによって個数を調整してほしい。
ピーマンの種を取って千切りにして、器に盛る。記者はこの幅でカットしているが、細くカットしたほうが食べやすいだろう。
そして、鰹節、醤油を適量加えて、卵黄をのせれば…
■ピーマンの苦味と卵黄の相性が良い
ピーマン農家直伝の「ピーマンユッケ」の完成。調理らしい調理はピーマンの千切りくらいしかないため手軽に作れる。
卵黄と絡めながら食べると、ピーマンの苦味がいい感じにマイルドになっておいしい。シャキシャキした食感とさっぱりとした味で、食卓に小鉢で並んでいたら結構うれしいかも。
ただ、これだけで十分においしいが、少し物足りなさも感じる。「ユッケ感」は正直に言ってない。
