福島県会津地方の焼肉は牛でも豚でもなく「あの肉」 衝撃的ウマさに驚く

会津では一般的な馬焼肉、そのウマすぎる味に魅了される。

2022/06/03 09:30

■さっと焼いて食べる

焼き具合はそこまでしっかりと焼かなくても大丈夫らしいので、さっと焼いていただくことに。

会津焼肉のもうひとつの特徴である辛みそは、たっぷりとタレに溶かして食べたい。辛みそはコチュジャンにくらべ甘さが控えめで旨味が強いため、辛い物がそこまで苦手でなければ、タレの半量ぐらい入れても美味しい。


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■ご飯が止まらなくなってヤバい

気になる味だが、牛肉よりもあっさりとしておりジューシーで辛みそたっぷりのタレをつけると、ご飯が止まらなくなってヤバい。会津はご飯もウマすぎるので、素晴らしい組み合わせだ。

人によっては牛や豚の焼肉よりも間違いなく気に入る馬焼肉、そのウマすぎる味を体験しに、ぜひ会津へ行ってみてほしい。

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(取材・文/Sirabee 編集部・熊田熊男

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