一口食べて衝撃… 「うにのような豆腐」が想像以上の完成度だった
うにのような豆腐のような…。濃厚な味にびっくり。
■海苔にたっぷりと乗せると…
どうせならばと、普段はできないような贅沢な食べ方をしてみよう。海苔の上にご飯をスタンバイして、そこに「これでもか！」と言わんばかりに豆腐を乗せていけば、回転寿司店で見かける「うにの超盛り」の完成だ。
やはりうに風味だけあって、ご飯と海苔との相性はかなり良い。ただ、食感が柔らかくてクリームを食べているような感覚になるため、豆腐の量は調整してみてほしい。
■最高に相性が良かったのは…
食べ方をいろいろと試してみて、もっとも相性が良いと感じたのは「クリーム系のパスタ」で、うにクリームパスタに大変身。
食感の違和感もなくなり、うにの風味がクリームと合わさってかなりウマい。クリームパスタに飽きてきたら「味変」として使ってみるといいかもしれない。
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（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
