安いカツオの刺身に「どの家にもある2つの調味料」を合わすと絶品ねぎとろに変化

最近は旬以外でも1年中販売していることがあるカツオの刺身は、リーズナブルな価格が嬉しい。しかし、物によってはやや脂のノリが悪かったり、鉄っぽい味がしてしまうものも。

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■安いカツオが絶品ねぎとろに

しかし、そんなカツオに出会ってしまっても、海原雄山みたいな人以外はほぼ誰の家にでもある「とある2つの調味料」さえあれば、絶品のねぎとろに早変わりするのだ。

その調味料とは、味の素とマヨネーズ。ねぎとろの作り方は叩いたカツオの刺身100グラムに対しマヨネーズ大さじ1、味の素1振りをよく混ぜるだけ。お好みでねぎを入れてもいい。