約8割の家庭で食べられている雑煮の味とは？　地域での違いだけでなく…

正月になくてはならない食べ物の一つといえば、やっぱり「雑煮」。雑煮は地域や家庭によって味つけや具材が異なるところも、魅力的である。

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■雑煮の味はどちら派？

Sirabee編集部が全国の10代～60代の男女410名を対象に「雑煮の味」に関する意識調査を実施したところ、全体で78.8%の人が「醤油ベース派」と回答した。

一方で「味噌ベース派」だと答えた人は、21.2%と少数派であることが判明している。

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■近畿は味噌ベースが多めだが

少数派である味噌ベースの雑煮は、近畿地方に多いとされている。今回の調査を地域別で見でも、首都圏は味噌ベース派が1割程度なのに対して、近畿は4割を超えていた。

しかし味噌が強いはずの近畿でも、醤油ベース派が半数を超えている。同じ近畿圏でも、地域や家庭によって雑煮の味も変わるようだ。