日本酒「山廃仕込み」独特な味わいが人気 Amazonで買える3選
山廃仕込みの日本酒は香りが高く、骨太で濃厚な味わいを楽しめる。
2021/12/09 15:30
②飛良泉 山廃純米酒
秋田県の蔵元・飛良泉本舗で作られる『飛良泉 山廃純米酒』。「行火法(あんかほう)」を駆使して作られた蔵元の代表酒だ。
非常に丸みのある香りがし、すっきりとした香りと深い味わいで幅広い料理と相性が良い。
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③田酒 特別純米酒 山廃仕込
青森県の西田酒造店で造られている『田酒 特別純米酒 山廃仕込』。味に厚みがありながらもすっきりした山廃らしい味に仕上げられている。
「旨い」と表現したくなる味わいで、飲むほどに極みを感じられる逸品だ。
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日本酒ならではの香りやお米の濃厚な味わいを感じられる山廃仕込みを晩酌ラインアップに是非。
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(文/Sirabee 編集部・Sirabee編集部)