コストコで初めて「買う必要がない」と思った牛肉 その理由とは…
コストコで初めて「買う必要がない」と思った肉、その理由を解説。
■焼肉にも向いていない
次に、人気Youtubeチャンネル『肉のプロフェッショナル』に出演する焼肉ホドリの橋本さんも、動画内で「焼肉に向いていない」と言っているとおり、脂が少ないのであまり焼肉に向いていないのだ。
記者は動画の解説のとおりステーキにして食べたら非常に美味しくいただけたのだが、ステーキにするならもっと安く歩留まりの良い肩ロース肉が最高だし、処理した後のハラミと同じぐらいの価格でサーロインやリブロースが買えてしまう。
■ステーキ肉向けがある中でハラミを選ぶ理由は
そのため、日本人的には「ハラミって言ったら焼肉でしょ！」というイメージがある人が多いことと、ステーキにしたら最高に美味しい肉が山ほどあるコストコで、わざわざ処理が大変で歩留まりの悪いハラミを買う必要がないというワケである。
もちろんハラミ自体はジューシーで美味しいと思うが、コストコのハラミでしかできない料理もほとんどない。あまりお勧めはできない部位であった。
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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
