ショートケーキを缶に入れて自販機で24時間販売　開発者に背景を聞いた

新型コロナによる巣ごもり需要の増加に伴い、和・洋菓子市場は拡大傾向となっている。そんな中、本格パティスリーのショートケーキが「24時間自動販売機で販売される」と話題になっている。

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■コンビニスイーツ以上

リゾット専門店や夜パフェ専門店を経営する橋本氏は、北海道の新鮮な生クリームをたっぷり使い、しかもシンプルにバランス良く計算したレシピをもとに「ショートケーキ缶」（900円）を開発。現在、意匠登録申請中だ。

「 ショートケーキ缶 」
意匠登録出願中

北海道産の新鮮な生クリームたっぷりに。
シンプルにバランス良く計算したレシピを缶に閉じ込めました。

東京
Risotteria®︎GAKU渋谷で先行発売中

札幌
7/16 new open
pâtisserie OKASHI GAKU の前に設置の自動販売機で販売します。 pic.twitter.com/pWYT7SoocH

— 橋本 学 /リゾット屋/夜パフェ屋 (@risotteria) June 20, 2021

「深夜の時間帯、仕事終わりや飲み会の帰りのおみやげに、コンビニスイーツ以上のスイーツが食べたい人やプレゼントしたい人のために開発した」と橋本氏。

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■新たなメリットも

また、「24時間いつでもパティスリーのケーキを販売するために、缶につめることを思いついた」と語る。缶にパンパンにつめたことによって、持ち運びしても通常のケーキに比べて崩れにくいという新たなメリットも生まれた。

透明な缶に入っているため、断面も存分にショートケーキ感を楽しめる。賞味期限は要冷蔵3日間で、東京ではテイクアウトなどで先行販売をすでに開始。札幌では、いよいよ来月16日から自動販売機で販売が開始される。

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■長めのスプーンで食べる

プルタブをフルオープンさせて、長めのスプーンで食べるのがコツ。また、今月28日からはフルーツピューレのドットを貼り付けた缶に、ふわふわのシフォンケーキを優しく詰めた「ふわ缶」のメール注文受付を開始。

「ふわ缶 」メールでの注文受付はじまりました。 https://t.co/2d3m4hpYkv pic.twitter.com/I6gSLGFmdD

— 橋本 学 /リゾット屋/夜パフェ屋 (@risotteria) June 28, 2021

こちらは、店舗販売だけではなく全国各地への配送も可能だ。