クイズに挑戦 「春にまつわる生き物」の問題3選
桜が咲き始め、生き物たちの活動も活発になってくる季節。そんな春にまつわるクイズに挑戦してみてください。
■正解は…
答えは「クマリン」。クマル（またはトンカ）と呼ばれる豆の仲間から分離されたので、こう呼ばれています。生の状態ではこの芳香はなく、塩蔵することで組織が壊れ、いい香りがします。
ちなみに、選択肢にあった「イヌリン」は、ゴボウやキクイモなどに多く含まれる水溶性食物繊維で、近年は健康成分として注目されています。
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（取材・文／しらべぇ編集部・タカハシマコト）
