石垣島で最も美味しいと認められた『グルクンのひつまぶし』の実力とは

石垣島や西表島が属する八重山諸島の中で、もっともすぐれた物を決める「2020Y-1グランプリ with コロナ」グランプリが、11月末に決定した。

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■石垣島料理と八重山そばの店　いちばんざあ

飲食部門で選ばれたのは、沖縄県石垣市にある『石垣島料理と八重山そばの店　いちばんざあ』。

店内も沖縄風のクラシカルな店だが、いったいどの料理が選ばれたのかというと…

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■グルクンのひつまぶし

沖縄県の県魚であるグルクンを使った『いちばんざあ風グルクンのひつまぶし』。なんとグランプリに選ばれたにもかかわらず、お値段750円という破格の金額だ。

土鍋の中には甘辛く味付けされたグルクンとご飯がたっぷり入っており、ボリューム満点。香ばしく焼かれた魚とタレの相性もばっちりだ。