災害時役立つ「水戻しラーメン」　食べ比べした結果一番美味しかったのは…

SNS上で「袋ラーメンは水で戻しても食べれる」という投稿が話題だ。近年激増している巨大台風に備える人も多く、非常食の一つとして「水戻しラーメン」が注目されている。

しらべえ編集部ではこの「水戻しラーメン」に最も適したインスタントラーメンを探すべく、いくつかの商品を食べ比べてみることにした。

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■水さえあれば…

サッポロ一番って実は水だけで作れるんですよ

乾麺を水450ccに浸して25分くらい置くと麺がかなりもどる

おまけに付属の粉末スープは水に溶けるようになってるのでスープも旨い

水さえあればりっぱな食料になるので台風対策に是非#台風対策 pic.twitter.com/Vbycpp2I8S

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 5, 2020

この超裏ワザを公開したのは人気料理研究家のリュウジさん。

どの袋ラーメン・カップラーメンも「お湯で調理」と書いてあるので、お湯でないとラーメンは食べれないと思われていたが、リュウジさんは水での調理法を事細かに解説。

ネット上では「まじかありがたい」という感激の声もあれば、「やっと広まってくれた！　非常食にいいよ」と称賛を贈る声が殺到し、トレンド化していた。

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■「水戻しラーメン」、3種類食べ比べてみた

投稿で紹介されていたのは「サッポロ一番　みそラーメン」だったが、他の袋ラーメンやカップラーメンでも応用ができそうだ。そこで用意したのは味違いである「サッポロ一番　塩ラーメン」と人気商品である「マルちゃん正麺　味噌味」、そしてお椀で食べるサイズの「チキンラーメン」だ。用意するのは水のみ。早速作っていくことにする。

まずは投稿にもあった「サッポロ一番」から作ってみる。袋の表示では「500mlのお湯で3分」と書いてあるが、SNSで紹介されていたものは「450mlの水で25分」なので、その分量どおりにやってみる。

「サッポロ一番」は細麺なので、10分ほど待ってみると意外ともう下の方がほぐれてきている。どうしても浮いてきてしまうので、戻り率に差ができすぎないようにひっくり返しながら、全体がほぐれるのを待ってみる。