名古屋めしに必須の「ちんちこちん」とは？　その正体に驚きの声

30日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』（日本テレビ系）は、1時間まるまる「名古屋めし」SP。食文化の中心となる「ちんちこちん」というキーワードが、お茶の間で話題になっている。

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■名古屋料理の共通項とは

同市の名物グルメといえば、ひつまぶしや味噌煮込みうどん、手羽先から揚げなど、挙げたらきりがないのだが、そのほとんどに共通するのが「熱々」であるという点だ。

湯気が出ていたり、思わず「あつっ！」と溢してしまうほどに熱い状態というのが、どうやら市民には好まれるのだそう。そして名古屋弁ではこの「すごく熱い」状態を、「ちんちこちん」と表現するようだ。

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■鉄板で口内を火傷？

そして、この「ちんちこちん」の状態にもっていくのに一役買っているのが、鉄板だという。お好み焼きやハンバーグ、ステーキなどはイメージがあるが、名古屋ではスパゲティやカレー、とんかつなどの料理にも使われるのだそう。

同市出身のゲスト・BOYS AND MENの水野勝は、この鉄板の身近さについて「夜寝るときに歯を磨くのと同じぐらい」と表現。

さらに同じく名古屋出身の村上佳菜子は、「歯医者さんに行ったらだいたい『火傷してるね』って言われる」と話すなど、鉄板愛について熱弁をふるった。