宝石のような美しさと噂の羊羹「空ノムコウ」 誕生秘話にもこだわりが
思わずうっとりしてしまう羊羹「空ノムコウ」の誕生秘話を聞き、未来を和菓子を感じた。
2020/06/16 12:00
いま、山形県の老舗和菓子店「乃し梅本舗 佐藤屋」の美しすぎる羊羹が話題になっている。
■宝石のような美しさ
昨年11月に発売された「空ノムコウ」は、鮮やかな青が映えるその宝石のような美しさが話題になり、SNSや雑誌などで取り上げられて人気商品となった。
普通の羊羹では入れない気泡をあえて入れることで、幻想的な見た目がさらに引き立つよう。まるで無数の星空を眺めているようだ。
■ショウガの効いた爽やかな味
食べるのがもったいなく感じてしまうほどの出来栄えに、SNS上では「星を煌めく夜空のような、静かな海の中のような、きれいなお菓子」「涼しげな青がキレイ」「美しい！」といった称賛の声が続出。
この「空ノムコウ」は、見た目だけでなく味も特徴的。ショウガを使用しているため、羊羹なのに後味がスッキリしていてとても食べやすい。ネットでも、「ショウガがほんのり効いた錦玉羹で大人の味でおいしい」「ジンジャーの味も爽やか」という声が多く挙がっていた。
