からあげの下味に『ウスターソース』を使うと味もコスパも最強説
ウスターソースをからあげの下味に使うとコスパ最高!
■ウスターソースでからあげを
ほかにもからあげの下味にはさまざまな調味料が考えられるが、記者のイチオシは安価で買える『ウスターソース』。からあげにソースはあまりイメージが沸かないかもしれないが、原材料を見ると下味に最適なものばかりが使われている。
たとえば野菜類以外にも醸造酢や香辛料も入っており、肉の臭みを消し、柔らかさを出すものばかり。ウスターソースは揚げ物にかけるだけでなく、下味にもバッチリの調味料なのだ。
■鶏肉は小さめにカット
使い方のコツは、鶏肉をあまり大きめに切らず、少し小さめにカットすること。醤油に比べウスターソースは味がマイルドなので、その方が早く味が染み、酢の効果も高まる。
分量としては肉がひたひたになるぐらいでいいだろう。大きめの鶏肉でもウスターソース100ccぐらいで十分なので、コストパフォーマンスも非常に良い。