ステーキの味が完全に変わる! 家庭でもキャンプでも使える『ミートプレス』が便利

ミートプレスがあるとステーキの仕上がりが段違い!

2019/06/10 10:30

■チキンステーキにはさらに真価を発揮

牛やラム、豚でもいいが、じつはミートプレスがもっとも真価を発揮するのが、チキンステーキを焼くとき。

皮を焼くときにプレスすると、このように皮から出た油で勝手に揚げ焼き状態になり、ぱりぱりに仕上げることができるのだ。

その後裏返して肉の表面を焼くときもしっかり火が通るので、生焼けになることもない。ちなみに、火加減はずっと弱火で問題ない。


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■絶品のねぎ塩チキンステーキが完成

最後は残った油でねぎを炒め、塩で味付けをすれば絶品のねぎ塩チキンステーキが完成! 皮ぱりぱりに焼き上げるのは家庭ではなかなか難しいが、ミートプレスを使えば余裕でできるぞ。

ただ、難点を1つだけあげると安いミートプレスは錆びやすい。水洗いでなく金だわしでこすって洗うのがおススメである。

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(取材・文/しらべぇ編集部・熊田熊男

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