本家超えのラーメン二郎インスパイア店はあるのか? 調査7回目『凛』
増量できないのにデフォで1キロ越え
今年の冬の野菜は高くて買えない…と嘆く家庭も多い。もし外食の機会があるならば、野菜をモリモリ食べることができる二郎系ラーメン店に訪れるといいだろう。
今回も珠玉の一杯を求めて、二郎インスパイアラーメンをレポート。第7回目の店舗は「凛」だ。
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■マシマシなしで2キロオーバー
渋谷から、徒歩10分ほど。路地の奥に入っていくと、シンプルな外観の凛がお目見え。
内装は喫茶店のような落ち着いた雰囲気で、店内にはジャズが流れている。ラーメンの味はポン酢、しょうゆ、塩、みそと豊富なバリエーション。
しょうゆのラーメン(720円・税込み)を注文して全マシマシコールをしたところ、ニンニクを入れるかどうかは選択可能だが、マシマシなど増量は受けていないようだ。
ちなみに、ヤサイ、アブラ、麺のみ少なめの対応は可能らしい。
着丼したラーメンは野菜がきれいに盛り付けられており、美しい見た目。
さっそく計量してみると増量こそできないものの、デフォにしては相当多い2,206g(器あり)。
■素朴な二郎
スープはアブラの層が分厚くテカテカとしているが、飲んでみると脂っこさはあまり感じない。それどころか、むしろあっさりとした味わいだ。
醤油のうま味を引き立てながらも、まろやかに仕上げているところは、二郎ひばりが丘店に少し似ている。
麺は中太ストレート麺で、茹で加減はデロる一歩手前。プツプツと歯切れがよく、食感が良い。また、スープがまろやかなので、小麦の風味をしっかり感じることができる。
野菜はクタ気味だが、麺と食感が近いため、一緒に食べても邪魔にならない。このラーメンはすべての要素が自己主張するわけでもなく、麺を引き立てるために構成されている。
■野菜の下に豚発見!
そして、ラーメンのメイントッピングともいえる豚は、野菜の下に潜ませているアドベンチャー仕様。
チャーシューが確認できなかったため、残念に思っていたが、こんなところにワクワクが仕掛けられているとは驚きだ。
豚は箸で持ち上げても、ちょっとした衝撃でホロホロと崩れるため、その柔らかさは噛まずしてわかる。しっとりジューシーに仕上げられた豚は、分厚く食べ応えあり。
完食後に計量してみると、1,058gであっため具材重量は1,148g。
■評価
今回の評価は
・二郎度 ★★★★
・量 1,148g
・総合 ★★★★
※5点満点
喫茶店のような雰囲気で女性でも入りやすい。マシマシは出来ないがそのままでも量が多く、腹パンは必至。
【凛 渋谷店 】
場所:東京都渋谷区宇田川町6−20 パラシオン渋谷
定休日:毎週日曜日
■インスパイア味ランキング(暫定)
1位:八王子野猿街道店2(本家)
2位:らうめん さぶ郎
3位:らーめん 526
4 位:凛 渋谷店
5位:眞久中
6位:ちばから
7位:バリ男 新橋本店
8位:ビックラーメン 虎ノ門店
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(取材・文/しらべぇ編集部・ふふふふ)