モツとニラたっぷり！　高知・四万十町の隠れたB級グルメ『ジャン麺』って何だ？

関連記事:セブンイレブン、一風堂監修の商品を一新　より本家に近づいた理由とは…

■溶き卵と片栗粉でとろみのあるスープに

溶き卵でかき卵汁状態にし、さらに水溶き片栗粉でとろみを出せばスープは完成。麺は、黄色みが強くストレートな昔ながらの中華麺だ。

関連記事:ファミマのニンニクがっつりラーメンをおしゃれOLメシに進化させてみた

■スープがからみまくってウマい！

ラーメンの麺は、スープとからみやすいよう、縮れ麺や細麺、太麺のように進化した。しかし、ジャン麺のスープは五目うま煮そばよりももっとドロドロなので、麺を持ち上げるとたっぷりまとわりつく。

しかも、モツ・ニラ・溶き卵が入っており、スープと具が渾然一体となっている。

もちろん初体験だった記者も、「あ！　これは締めにぴったり。こってりとコクがあって、辛味も効いていておいしいです！」と驚き。

県内でもまだまだ知られていないジャン麺だが、今後は『鍋焼きラーメン』のように高知を代表するB級グルメのひとつになるか？

ラーメンファン、B級グルメ好きは、早めに押さえておいたほうがよさそうだ。

【満州軒】

住所：高知県高岡郡四万十町古市町1−19

・あわせて読みたい→四国で高知県だけ「醤油甘い説」はホント？　醤油メーカーに聞いてみた

（寄稿／高知県情報サイト『高知家の◯◯』）