キャンプ好きに聞いた「さんまを炭火より美味しく焼く方法」が本当だった

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■薪火でしかできない美味しさに

高火力で皮目を焼き、さらに物凄く速いスピードで火が入るため、しっかり加熱されているのに身の水分が失われていないのだ。

そのため、ほかの調理方法では絶対にできない美味しさのさんまの塩焼きを、薪火では作り上げることができる。

家の庭や屋内でできないのが玉にきずだが、さんま好きならぜひ一度は試してみたい「薪火のさんま塩焼き」。キャンプやバーベキューのときに、チャレンジしてみよう。

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（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）