スープが真っ白！湘南名物「牛乳ラーメン」が驚きのウマさ
湘南の玄関口、藤沢は知る人ぞ知る「ラーメン激戦区」。グルメ口コミサイト『食べログ』の藤沢ラーメンランキングを見ると、じつに18位までが3.5以上。
都内の名店がひしめくエリアで言えば、目黒には一歩及ばないものの恵比寿を上回るレベルの高さだ。
また、ラーメン店として世界で初めてミシュラン一つ星を獲得した「Japanese soba noodle 蔦」店主の兄の店（こちらも名店）も、藤沢にある。
画像をもっと見る
■激戦区の変わり種「牛乳ラーメン」とは？
そんな藤沢に、地元に長らく愛されるちょっと変わったラーメンの店があるという。藤沢駅北口近くにある『札幌ラーメンこぐま』だ。
激戦区にあって、食べログスコアは3.52と上位にランクイン。その名物メニューが…
■真っ白なスープの「牛乳ラーメン」
寸胴鍋のスープを小鍋にとり、牛乳を入れた 真っ白なスープ。黄色いコーンをトッピングすれば、より白さが際立つ。牛乳ラーメンの場合、バターは元々ついている。
牛乳にバター…とくるとこってりした味をイメージするかもしれないが、見た目によらず意外とあっさり優しい味わい。札幌ラーメン風の黄色い縮れ麺が乳製品の香りとよくマッチしている。
ラーメンだとちょっと突拍子もなく感じるが、洋風シチューだとしたらシチューなどに牛乳が合うのは当たり前。ちなみにスープは、レンゲの色にほぼ近いと言っていい。
■皮パリパリの餃子もウマい
牛乳ラーメンが名物ではあるが、薄めの皮をパリッと焼いた餃子も見逃せない。あっさりしたラーメンと合わせるとピッタリかもしれない。
【札幌ラーメンこぐま】
住所 神奈川県藤沢市藤沢110 遊行通り5－110
営業時間 11：00〜14：20 16：00〜20：00（水曜定休）
（取材・文／しらべぇ編集部・タカハシマコト）
・合わせて読みたい→売り切れ続出『AFURI』カップ麺がうますぎてラーメン屋が廃業するレベル
